Sok ten uzyskuje się poprzez bezpośrednie tłoczenie soku z buraka i kapusty kwaszonych, jabłka, selera, marchwi oraz utrwalenie przez pasteryzację. Zawiera witaminę A, E, D, K, PP, C, B1, B2, oraz związki mineralne m.in. sód, wapń, potas, miedź, magnez, mangan, żelazo, fosfor, chlor, siarka, arsen, molibden, nikiel, kobalt. Działa przeciwnowotworowo. Przeciwdziała zaparciom. Koi system nerwowy. Wzmacnia odporność. Pomaga zwalczać infekcje. Obniża ciśnienie krwi. Przeciwdziała w chorobie wieńcowej. Obniża poziom cholesterolu. Posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Działa krwiotwórczo. Wzmacnia włosy i paznokcie.