Olej ten pozyskuje się z pestek słonecznika w wyniku tłoczenia na zimno. Charakteryzuje go bogactwo kwasów wielo nienasyconych i witaminy E (50 mg/100g produktu). Olej ten można podgrzewać nie więcej niż do 100° C. Najlepiej jeśli spożywany jest na zimno jako dodatek do sałatek, surówek, zup i sosów. Oddziaływanie zdrowotne: zawarte w oleju NNKT oraz witamina E wspomagają układ odpornościowy. Przedłuża żywotność plemników, obniża poziom cholesterolu. Zażywany przez tydzień likwiduje nocne skurcze łydek, neutralizuje wolne rodniki, które czynią spustoszenie w skórze (traci ona elastyczność, sprężystość i wilgoć)